屠宰厂污水主要来源为屠宰污水主要来自生猪屠宰和加工环节，水量大、颜色深、有机物浓度高。废水中含有大量血液、油脂、碎肉、粪便和毛发，并带有难闻的臭味，含有高浓度的有机质而不易降解，处理难度较大，环境污染严重。

屠宰车间废水来源主要包括：

①屠宰前冲洗的废水；②烫毛、剖解的废水;③清洗内脏的废水;④冲洗车间地板、

设备的废水;⑤冲洗圈栏的废水。

废水中含有大量的血污、油脂、毛、肉屑、内脏杂物、未消化的食料及粪便等，有机物浓度较高。

屠宰污水处理采用物理方法和生化方法、间歇式活性污泥法结合的工艺。先用格栅和隔油池去除悬浮物和油脂。分离出来的水采用A/O也就是厌氧-好氧法处理。污水自流入厌氧池内进行厌氧反应，将大分子有机物质转化为小分子物质为后续处理提供更多的营养物质并能够降低COD的浓度；厌氧池出来的污水流入调节沉淀池，在调节沉淀池内能沉淀一部分污泥及起到均化水质水量的作用；用水泵将调节池内的污水泵入缺氧池，回流的污泥跟污水在缺氧池内发生反硝化反应去除氨氮；经缺氧池的污水自流入接触氧化池，在接触氧化池内的污泥吸附、吸收大部分有机物降低BOD5同时微生物在好氧池内进行硝化反应；经好氧池内处理后的污水流入二沉池进行沉淀，部分污泥用回流泵回流至生物接触氧化池，剩余污泥排放至污泥浓缩池浓缩；经二沉池沉淀后的污泥自流入MBR膜反应器内进一步去除各类污染物质。，使污水得到净化而达标排放。

在这个过程中会产生一部分的剩余污泥，污泥的浓缩脱水设备一般可以选择叠螺机、板框压滤机、带式脱水机、离心机等设备。板框、带式机的操作维护比较麻烦，离心机的能耗高、噪音大。所以从耗电、操作环境及运营成本等方面考虑一般都会选择叠螺机。