冰淇淋生产废水主要来源为冰淇淋、液态奶生产废水、磨具清洗废水和车间地面清洗水。生产废水主要含有乳脂肪、乳糖、乳蛋白、棕榈油、椰子油、巧克力、可可粉、饴糖、白糖及大颗粒状漂浮杂物等;冰淇淋生产具有季节性特点其废水水质、水量波动性也较大。冰淇淋的生产工艺一般以巧克力、奶油、乳品等高油脂、高蛋白为原料,产品生产过程中还大量添加食用色素。冰淇淋废水呈粉红色,富含蛋白质、脂肪等大分子有机污染物,CODCr浓度高。污水储存一段时间后,水中会产生大量乳白色油渣。
目前雪糕厂生产废水经过前期格栅、调节池、气浮等预处理后面采用-厌氧污泥复合床-好氧移动床生物膜反应器的串联工艺处理和气浮-UASB-生物接触氧化工艺处理两种传统工艺,这两种污水处理工艺都会产生大量生化剩余污泥,处理这部分含水率高的生化剩余污泥用叠螺污泥脱水机是适合的,可以将污泥含水率降低到80%左右,方便外运和装载。
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